Produits forestiers comestibles

Philosophie

Prendre Racine vous offre une gamme de produits originaux et authentiques de notre terroir forestier et agricole québécois.  De la cueillette artisanale à la dégustation, chaque étape est réalisée avec respect de la nature.

Pour un choix santé, écologique et local, Prendre racine vous offre le vrai goût de la nature.

Noix du Québec

Nous récoltons les noix à la main uniquement dans la province du Québec. Les noix nordiques proviennent d’arbres majestueux tels que des noyers, des chênes et des caryers.

Ce produit artisanal de notre terroir s’adresse tant aux amateurs de découvertes culinaires qu’aux chefs cuisiniers. Leur goût et leur fraîcheur égaieront vos papilles. On les déguste notamment avec un vin, un fromage ou un plat mettant en vedettes les produits locaux.  

Nos aïeux connaissent bien ces noix et leur coquille dure et épaisse qui n’est pas facile à casser. Un casse-noix spécialement conçu est utilisé afin de craquer chaque noix individuellement. Ce travail d’artisan optimise la qualité et le goût de chaque bouchée. 

 

Tisanes forestières

Prendre Racine vous propose une variété de tisanes issues de la forêt, des champs et des cultures biologiques. Les herbes, les feuilles, les pousses, les fleurs, les baies et les racines sont cueillies principalement dans la région de la Mauricie. Nous conditionnons (déshydratation) rapidement les produits après la récolte afin de vous offrir la qualité de toutes ses propriétés.

 

Épices boréales

La forêt boréale et les plantes adaptées à notre climat froid nous offrent plusieurs trésors culinaires. Parmi ceux-ci, certaines plantes aromatiques vous surprendrons par leurs parfums qui en font de délicieuse épices. 

S’adressant tant au cuisinier expert qu’au gourmet curieux, nos délicieuses épices ajoutent une touche d’originalité à vos plats. 

Points de vente