Fleurs d’agastache fenouil

Agastache fenouil – Agastache foeniculum

Plante vivace comestible très intéressante en permaculture près du jardin car elle possède une floraison abondante qui en permet la récolte et le partage avec les pollinisateurs qui l’adorent. Son goût se rapproche de l’estragon frais et de l’anis avec une touche sucrée. On l’utilise tout autant en tisane qu’en cuisine. On lui prête des vertus digestives et anti-inflammatoire.   

Utilisation culinaire : salades, sauces, vinaigrette, déserts et décoration d’assiettes. 

Peut contenir des noix. Conserver au frais et à l’abris de la lumière dans l’armoire.