Cassis déshydratés

Cassis – Ribes nigrum 

Le cassis est un petit fruit bleu-noire foncé qui provient de la culture d’un arbuste, le cassissier. Celui-ci, est bien adapté à notre climat froid et s’imbrique très bien dans les forets nourricières et les vergers en permaculture.

Nous cultivons le cassis dans nos jardins écologique dans la vallée de la rivière du Loup en Mauricie. En juillet-aout, nous récoltons manuellement les petits fruits lorsqu’ils sont de couleur foncée et le plus sucré possible. Par la suite, les fruits sont délicatement déshydratés.

• Petits fruits surets.
• Riche en vitamine.
• Riche en goût.

Utilisations : 

• Consommer comme un bonbon suret. Laisser fondre dans la bouche
• Ajouter à vos pâtisseries afin d’en rehausser le goût et l’apport nutritif.

Peut contenir des noix. Conserver à l’abris de la lumière à température pièce.