Fleurs de sureau

Sureau du Canada – Sambucus canadensis

Arbuste indigène d’où nous récoltons ses grandes fleurs blanche crème au mois de juillet. Cultivé dans nos jardins écologique dans la vallée de la rivière du Loup à Charette en Mauricie. Nous récoltons manuellement les jeunes fleurs qui seront par la suite délicatement séchées.

En infusion, son goût est délicatement florale avec une touche de thé vert.

Utilisation traditionnel : Soulage les symptômes de la grippe, tonique du système respiratoire, favorise la baisse de la fièvre.

Infuser 1 à 2 c. à thé ou une à deux pincée par tasse d’eau à 90°C, 10 à 15 minutes, recouvrir.

Peut contenir des noix. Déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes. Conserver au frais et à l’abris de la lumière dans l’armoire.