Livèche

Livèche officinale – Levisticum officinale

Plante vivace aromatique cultivée dans nos jardins. Nous récoltons régulièrement les jeunes tiges avec de belles feuilles qui seront par la suite séchées, nettoyées et légèrement émiettées ! Cette fine herbe possède un goût intense qui se rapproche du céleri frais légèrement salé. On l’utilise avec parcimonie comme une fine herbe. Ajouter quelques pincées dans un potage reste un classique. 

Utilisation culinaire : Potage, salade, sauce, vinaigrette, marinade. 

Peut contenir des noix. Conserver au frais et à l’abris de la lumière dans l’armoire.